11月の終わりに4月から育てた大豆でお味噌を作りました。
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| 水に一晩つけておきます | 煮立ったら弱火に、アクを丁寧に取ります。 |
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| アクってメレンゲのようにとてもキレイです | 2～3時間ぐらい煮て、柔らかくなったらザルにあげて、煮汁「あめ」は大切にとっておきます。 |
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| 冷めないうちにミンチでつぶします | 冷めるとつぶしにくくなるので熱いうちにミンチにかけます |
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| ミンチにかけた大豆はひろげてさまします | 塩を合わせて寝かしておいた麹 |
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| 十分冷めた大豆に塩をあわせた麹を混ぜ込みます | 丁寧に混ぜ合わせます |
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| 丁寧に混ぜ合わせられた大豆 | 硬さの調節は大豆の煮汁（あめ）で調節します。 コレは長年の叔母さんの感で決められます |
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| 手でしっかり固めます | 保存容器に丁寧に空気の層がないようにつめます。 |
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| 最後に塩を入れたらできあがり。年が変わるまで保存。 | 親戚一同のパック詰めです |
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今年は4升作りました。 老人二人の年の終わりの行事となっています。 この味噌の雑煮で新年の食卓を飾ります。 |
自慢できるものの一つに手作りのお味噌がある。
といってもこれ皆叔母の努力のタマモノ！！。
お正月に欠かせないお雑煮用のお味噌。
種を蒔き、育て、収穫し、味噌にする。
何も感じず、ずーと頂いてきたのだが
ここ最近、叔母の力がなくなってきたというので、
最後のみそをミンチにする行程だけを手伝うようになった。
これが結構大変！
いまさらながら感謝！感謝！
こんなきっかけで味噌の１年を追っかけることにします。 (続きを読む…)
たまたまいただいたアクリル毛糸で作ったエコたわし。半信半疑で使ってみました。
毎日とっても気持ちよく使っているのでご紹介します。
ほんととっても便利です。
茶渋、ガラスコップのくもり、お皿などのくもりなどなど…水切りはバツグン！
どんな形ものにもあわせられます。
少しの洗剤で十分洗えちゃいます。
洗剤もすぐに洗い流せるので、すすぎも簡単。
節水できてエコ！
洗剤節約でエコ！
不要の糸の活用でエコ！
前回の書き込みから、
ずいぶん経ってしまいました。
年明けそうそう、子供が熱を出し…。
今年のお正月は、福井県の私の実家に
帰省してきました。
今年は、北陸は大雪。
街中で50センチ、山間部では2メートル近い雪が
２、3日で積もってしまいました。
帰省の目的のひとつが、祖母への面会。 (続きを読む…)
コメント、使えるなら
ぜひぜひ使ってやってください。
私の世代では、まだ両親の介護には早いし、
祖父母の介護は、あまりやってないのか、
周りのママ友に言っても、ピンと来ないみたいで、
気持ちのやり場がなくて、困ってたところです。
揺れる気持ちのはけ口がないと、
自分ひとりでは抱えきれなくなって、辛いです。
なんだか、救われた気がします。
ビギン、じっくり聞いたことはなかったのですが、
今日、TUTAYAに走ろうと思います。
歳を重ねると、切ないことが増えていきますね。
私は現在、88歳になる祖母の介護のため、
だいたい隔週で私1人福井へ帰っているのですが、
病院のベッドの上で、拘束ベルトを締められて
身動きができなくなっている祖母に会うのは、
本当に本当に胸が痛いです。
「ベッドから落ちたら危ないから。
車のシートベルトと同じだよ」と、祖母には言うのですが、
どれほどストレスになるか、私の想像を超えていると思います。
